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另外

2018-01-06 08:29

任何市场发展初期都会遇到成长性问题,特别是该市场一成即火,问题就会更多、更严重。羊奶产品市场也未走出这个怪圈。有媒体对市场热销羊奶粉产品进行调查,发现抽选的10个样品中仅有3款为纯正的羊奶粉,其余7款产品均添加了牛乳成分。对此,知名乳业专家王丁棉表示,市场上90%以上的国产羊奶粉都掺入了牛乳精粉,挂羊头卖牛奶的现象已经成了行业内公开的秘密。

显然,标准法规缺失是导致目前羊奶产品市场混乱的根本原因。正是意识到了这一点,今年9月,国家食药监总局公布《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法(试行)》征求意见稿,其中有一条提到婴幼儿配方乳粉原料为羊乳(粉)的,产品名称可标注为婴幼儿配方羊奶粉,并应当在配料表中标明每100g产品中羊乳(粉)所占比例,以及乳清蛋白粉来源。我们希望该办法尽快出台实施,从根源上杜绝挂羊头卖牛奶的现象,还消费者一个清净安全的市场。

《本草纲目》载:羊乳甘温无毒,可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺。现代医学和养生学也认为,羊奶相比其他动物奶具有干物质含量和能量高,脂肪更温和、容易消化吸收,饮用安全等诸多优势。正因为如此,近几年羊奶产品市场火爆。比如羊奶粉,近6年来,从过去几千吨的年产量发展到现在的年产约7万吨,增长了近10倍。而业内人士预测,未来5年,羊奶粉市场规模将达到200亿元。

出现这样的造假问题,原因并不复杂。羊奶成本高,羊奶产品市场售价高,利润高。这三高是羊奶粉造假的根本动因。就成本来讲,国内山羊养殖地区很少,目前仅陕西一省,商品羊奶仅占全国奶类总量不足5%。另外,羊吃草有连根拔起的特性,会严重破坏生态平衡,所以许多国家对山羊养殖区域和数量都有严格限制,导致全球范围内羊奶供应量不足,奶源稀缺。所谓物以稀为贵,在欧美市场,羊奶售价比牛奶要高出5~7倍。作为原料的羊奶贵,羊乳清粉等周边产品的价格也会被带高。在原料不足的情况下,有些企业就想到用牛乳清粉来替代羊乳清粉。即使有企业不愿意主动作假,但收购的羊奶原料已经被掺入牛奶,而企业又基于检测成本考虑把不好检测关,从而在成为假货受害者的同时也成为了假货的供应者。

当然,如果企业在产品外包装说明里注明使用了牛奶成分、牛乳清粉及用量,这就不能算是作假了。本文所指作假,仅指那些用了牛乳成分而不言或言而不实、言而不清之为。这种行为除了侵犯了消费者的知情权,其危害还在于,可能对婴幼儿造成一种潜在健康风险。有些孩子对牛乳过敏,家长就会选择不易过敏的羊奶粉,而如果因不知情购买了掺入牛奶粉的羊奶粉,对孩子来说反而是伤害。另外,掺入牛奶成分的羊奶粉在市场上大行其道,对于正规的采用纯正羊奶粉以及羊乳清粉原料的企业来说,也是不公平竞争,对市场和行业发展造成极为不利的影响。

对于企业掺假行为,监管部门就会听之任之吗?当然不会,但问题在于,目前我国尚缺乏有针对性的法规标准,存在监管失据的尴尬。2013年6月,国务院《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》中提到,任何企业不得使用牛、羊乳(粉)以外的原料乳(粉)生产婴幼儿配方乳粉。这一文件第一次承认了羊奶的地位,但其中并未就羊奶以及羊奶粉的具体标准提出建议,更未作具体规定。而现实中,企业都是使用牛奶及牛奶粉标准来套管羊奶和羊奶粉。